Ÿnsect

Ynsect is een Franse pionier in de industriële productie van insecteneiwit uit meelwormen, bestemd voor diervoeder en plantvoeding. Nuutro heeft voor Ynsect een volledige productielijn gerealiseerd voor de extractie van oplosbaar eiwit uit de meelworm — van basic engineering tot en met commissioning. Met een projectwaarde +€2 miljoen is dit een groot en een van de meest technisch veeleisende projecten in Nuutro’s portfolio.

Het Bedrijf

Ynsect ontwikkelt en exploiteert insectenkwekerijen op industriële schaal. Meelwormen worden grootschalig gekweekt en verwerkt tot hoogwaardige eiwitproducten voor de pet food-, aquacultuur- en landbouwmarkt. De propositie van Ynsect is helder: insecten zijn een efficiënte, duurzame eiwitbron die met een minimale ecologische voetafdruk geproduceerd kan worden. De omslag van laboratorium naar industriële productie vereist echter procesoplossingen die niet van de plank komen — Ynsect heeft ze op maat laten bouwen.

De Uitdaging

De extractie van oplosbaar eiwit uit insectenpuree is procesmatig complex. De lijn omvat meerdere product-specifieke stappen: blancheren, scheiding van vaste en vloeibare fracties, hydrolyse en verdere separatie van eiwitfracties. Elke stap vereist nauwkeurige procesbeheersing om productkwaliteit te garanderen. De kritieke complicerende factor: insectenpuree degradeert extreem snel. Verblijftijden in het systeem moeten minimaal zijn, en elke vertraging in het proces heeft directe consequenties voor de productkwaliteit. Daar bovenop was het project dynamisch van aard — Ynsect’s R&D-afdeling ontwikkelde gedurende het project nieuwe inzichten die directe implementatie in de lopende engineering vereisten. Dat vraagt een engineering partner die kan meebewegen zonder het project te laten ontsporen.

Onze Aanpak

Nuutro nam de volledige verantwoordelijkheid voor de engineering en realisatie van de extractielijn, van basic engineering tot commissioning. De lijn verwerkt 300 kg larven per uur in een batch-continu systeem en levert circa 100 liter oplosbaar eiwit per uur. De processequentie — blancheren, vaste/vloeistofscheiding, hydrolyse, eiwitfractieseparatie — is volledig geïntegreerd ontworpen met oog voor minimale verblijftijd en maximale productkwaliteit.

Gedurende het project werden meerdere R&D-verbeteringen van Ynsect’s kant direct geïmplementeerd in de engineering. Dat vereiste flexibiliteit in scopebeheer en snelle besluitvorming — precies de werkwijze waarbij Nuutro’s integrale aanpak (engineering en fabricage onder één dak) haar waarde bewijst. Grote multinationals stonden ook in de rij voor dit project, maar Ynsect koos bewust voor een partner die kon meebewegen met de realiteit van innovatieve productontwikkeling.

Waarom Nuutro

René van Vliet, plant director bij Ynsect, legt uit waarom de keuze niet op GEA of Alfa Laval viel:

“Bij projecten als deze zijn de grote multinationals als GEA of Alfa Laval er vaak als de kippen bij. Het is voor hen interessant om met dit soort projecten aan de slag te gaan omdat ze hiermee toegang krijgen tot nieuwe industrieën of applicaties. Wij hebben echter heel bewust de keuze gemaakt om hier niet in mee te gaan. Nuutro was als partij kleiner en kon om die reden veel behendiger omgaan met de veranderlijkheid van ons project. Bedacht R&D tijdens het project weer een verbetering of wat nieuws? Dan was directe implementatie daarvan geen probleem. Grote partijen reageren te stroperig en je merkt dat ze meer voor eigen agenda werken, dan dat ze samenwerken. Nuutro kende alleen onze agenda.”

Die werkwijze vertaalt zich in drie concrete kenmerken:

• Technologie-onafhankelijk — geen eigen procestechnologie te verkopen, dus altijd de oplossing die het beste past bij het product en het proces
• Afgestemd op het project en de klant — R&D-wijzigingen mid-project direct opgenomen zonder scope-escalatie
• Kunnen nemen van verantwoordelijkheid — volledige turnkey uitvoering van basic engineering tot commissioning, één aanspreekpunt

Resultaat & Toekomst

De lijn is succesvol opgeleverd: 300 kg larven per uur in, 100 liter oplosbaar eiwit per uur uit. Ynsect beschikt daarmee over een productieproces dat de overgang van R&D naar industriële schaal daadwerkelijk waarmaakt. Het project bevestigt Nuutro’s positie als de engineering partner voor innovatieve eiwitproducenten die te complex zijn voor kleine machinebouwers en te dynamisch voor grote multinationals.